Лаваш теперь не жарю на сковороде: разбиваю внутрь яйцо и кидаю в аэрогриль — выходит слойка

Когда утром хочется чего-то горячего, но стоять у плиты нет никакого желания, этот вариант реально выручает. Здесь всё собирается прямо на листе лаваша: яйцо, сыр, немного соли — и дальше уже работает аэрогриль.

Что беру на одну порцию

• 1 лист тонкого лаваша;
• 1 яйцо;
• 40—50 г твёрдого или полутвёрдого сыра;
• щепотку соли;
• немного чёрного перца.

Если хочется посытнее, можно добавить ветчину, кусочки курицы, зелень или тонкий кружок помидора.

Лаваш лучше брать мягкий и свежий. Если подсох, слегка сбрызгиваю водой и даю минуту полежать — иначе при складывании пойдёт трещинами.

Собираю за минуту

В центр лаваша разбиваю яйцо, сверху насыпаю тёртый сыр, солю и добавляю всё остальное. Потом складываю плотным конвертом: сначала нижний край, потом боковые и верхний.

Главное — положить в корзину швом вниз. Тогда конверт не раскроется, а яйцо и сыр останутся внутри.

Дальше всего 6—7 минут

Аэрогриль разогреваю до 180 °C. Готовлю примерно 6—7 минут. За это время лаваш становится хрустящим, сыр полностью плавится, а яйцо успевает схватиться.

Если хочется более жидкий желток, лучше начать проверять уже на шестой минуте.

А вот передерживать не стоит — после 8—9 минут тонкий лаваш быстро превращается в сухарь.

Что можно улучшить

Мне больше всего нравится добавить немного сушёного чеснока и зелени прямо к сыру. Ещё хороший вариант — смешать два сыра: обычный твёрдый и немного моцареллы. Первый даёт вкус, второй — тягучесть.

А если хочется завтрак ближе к «пицце», внутрь можно положить чайную ложку томатного соуса и немного ветчины.