Лайфхак с маслом: как быстро размягчить его для выпечки тыквенных батончиков

Осень — это не только дожди, но и ароматная выпечка. Эти тыквенно-шоколадные батончики получаются нежными, как кекс, но готовятся в разы проще. Даже скептики, равнодушные к тыквенному пирогу, попросят добавку.

Главные лайфхаки перед стартом

Застелаем форму пергаментом «крест-накрест», оставив по 5 см свисающих краев. С помощью этих удобных «ручек» влажный десерт получится выложить на тарелку без повреждений.

Если нет готовой смеси для тыквенной выпечки, можно смешать 1,5 ч. л. корицы, 0,5 ч. л. имбиря и по щепотке мускатного ореха, душистого перца и гвоздики.

Если масло забыли достать заранее, просто нарезаем брусок на мелкие кубики прямо в упаковке. Так оно нагреется гораздо быстрее.

Кроме шоколада, для приятного хруста можно добавить в тесто 100 г рубленых поджаренных грецких орехов.

Что понадобится

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. смеси специй
• 1 ч. л. соды
• ¾ ч. л. соли
• 200 г размягченного сливочного масла
• 250 г сахара.
• 1 крупное яйцо
• 2 ч. л. ванильного экстракта.
• 240 г консервированного тыквенного пюре
• 340 г горького, молочного или белого шоколада (рубленого)
• грецкие орехи (опционно)

Как готовить

1. Разогреваем духовку до 175°C. Готовим форму 23х33 см.
2. В одной миске смешиваем сухие ингредиенты.
3. В другой взбиваем масло с сахаром до пышности. Вводим яйцо, ваниль и тыквенное пюре (масса может слегка расслоиться — это норма).
4. Аккуратно вмешиваем сухую смесь, затем добавляем шоколад.
5. Выкладываем тесто и разравниваем его. Выпекаем 35—40 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
6. Даем полностью остыть в форме, извлекаем, берясь за «ручки» пергамента и нарезаем на квадраты.

Как хранить

Храним десерт в герметичном контейнере. Срок годности — 4 дня при комнатной температуре или неделя в холодильнике.