Как из обычного кабачка сделать сочное летнее блюдо: рецепт лодочек от шефа
В сезон кабачков это блюдо может стать вашим летним хитом — просто, вкусно и эффектно.
Летний урожай кабачков — отличный повод готовить блюда быстро и с пользой. Один из самых удачных вариантов — кабачковые лодочки. Шеф-повар Василий Емельяненко рассказал, как приготовить их так, чтобы было и сочно, и ароматно, и без лишней возни.
Первым делом разрежьте кабачок вдоль и ложкой удалите середину с семечками. Получившиеся «лодочки» выложите на противень, налейте на него немного воды и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов — чтобы овощ стал мягче, но не развалился.
Пока кабачки томятся, приготовьте начинку:
🔹 обжарьте на сковороде нарезанный лук и мясо (можно фарш),
🔹 добавьте лавровый лист, помидоры и сметану,
🔹 поперчите, бросьте чеснок — и тушите до готовности.
Готовые лодочки нафаршируйте начинкой, посыпьте сыром и снова в духовку — ещё на 10 минут. Перед подачей украсьте блюдо укропом.
Совет
Можно экспериментировать — например, заменить мясо на грибы или использовать творог с зеленью, если хочется сделать вегетарианский вариант. Кабачки впитывают вкус, так что почти любая начинка заиграет.