«Лучший в Москве»: последний рынок, который ещё не успели испортить — всем по карману
Туда едут со всей столицы и боятся, что его скоро закроют.
Пять минут пешком от метро «Преображенская площадь» — и вы проваливаетесь в другую эпоху. Здесь, за невзрачными воротами, до сих пор работает рынок, открывшийся в 1932 году. И работает он почти без изменений.
В Москве было 23 сельскохозяйственных рынка. Сегодня не осталось ни одного в прежнем виде. Даниловский, Усачёвский, Дорогомиловский стали модными гастростолицами с фудкортами и кофейнями.
А Преображенский устоял. Тут нет крафтового пива и сыров с плесенью. Тут пахнет квашеной капустой, мокрым деревом и дымом от мангалов.
Рынок на костях
История этого места началась задолго до 1932 года. Здесь стоял старообрядческий Преображенский монастырь — женская Федосеевская обитель. В 1930-е кельи снесли, а на их месте организовали рынок. Торговля встала прямо там, где раньше молились.
Уцелела только старинная башня. Она возвышается над рядами с помидорами до сих пор, придавая пейзажу легкий сюрреализм. Но главный сюр реальности в другом.
Рынок стоит вплотную к действующему кладбищу.
Ситуация абсурдная. Выбираешь помидоры, торгуешься за пучок укропа, а в паре метров движется похоронная процессия. Люди в черном проходят мимо прилавков, а продавцы на секунду замолкают и снова начинают зазывать покупателей. Здесь жизнь и смерть существуют параллельно, и всех это устраивает.
Почему сюда едут со всей Москвы
Главное — цены. Они ниже сетевых магазинов и значительно ниже других рынков. Сезонные овощи и фрукты часто можно найти по 100—150 рублей за килограмм.
Люди приезжают сюда не только за экономией, но и за отношением. В супермаркете кассир пробьет продукты и отвернется. Здесь продавец расскажет, как готовить эту рыбу, какой лук лучше брать, и кинет в пакет пару огурчиков бесплатно — просто так.
Торговаться не просто можно — нужно. Это часть ритуала. При цене 50 рублей за авокадо после недолгих переговоров можно купить три за 100. И обе стороны останутся довольны.
Рыбный рай и мясные традиции
Отдельная гордость рынка — рыбный павильон. Очереди здесь собираются с утра. Внутри — ледяные прилавки, пульверизаторы опрыскивают свежую рыбу, продавщицы едва успевают обслуживать. Выбор — от карася до сома, от корюшки до живой форели.
На Новый год сюда едут за черной икрой. Цены не кусаются. Покупатели берут номер при входе и терпеливо ждут. Потому что знают: здесь не обманут. Вернее, обмануть могут, если не знать проверенных людей. Но проверенные продавцы не меняются годами.
Рыбный павильон недавно украсили муляжами рыбы. Сделаны настолько натурально, что покупатели сначала теряются, а потом смеются.
Мясной ряд тоже легендарен. Рязанские мужики в рубахах с огромными топорами рубят говядину и свинину. По словам покупателей, полтора килограмма отличной говядины можно взять за 800 рублей.
Продавцы сами подскажут, что полежало, а что только срубили. Скинут цену, если видно, что человек свой.
«Я родилась на Халтурниской, и сейчас у меня квартира есть у м. Преображенская. Так что, рынок этот мой родной и любимый с детства. Правда, последние 40 лет я рядом с Дорогомиловским живу — там и отовариваюсь. Но и Преображенский не забываю, и периодически туда с мужем ездим. Фрукты, ягоды действительно очень дешёвые».
«Единственный нормальный рынок в Москве остался, рынок почти как детстве. Родилась и выросла в Богородском (рядом с Преображенкой), летом каждую неделю там закупаюсь овощами и фруктами. Знаю, кто продает свои овощи, грунтовые помидоры и т.п. Есть хорошие палатки с рыбой и сыром».
«Постоянные продавцы на Преображенском рынке подкармливают старушек, инвалидов, просто нуждающихся людей. Да, отдают то, что "с бочком". Или просто очень-очень спелое — назавтра может и испортиться. Но ведь бесплатно».
«Отличный рынок. Часто мотаюсь сюда за сулугуни, салом, творогом, квашеной капустой и помидорами. Продавцы проверены годами».
«Живу около Даниловского рынка, а езжу на Преображенский. Даниловский превратили в забегаловку быстрого питания. Очень люблю Преображенский рынок, это и сама история, и колорит, и цены на любой карман».
«Живём недалеко от него, поэтому постоянно туда ездим. Практически на любой вид продуктов своя точка и свой продавец, который знает тебя и положит лучший кусочек ( пучок травы, овощи и т.д.), или скажет по секрету: не бери, не свежее. Не дай бог закроют».
«Лучший рынок в Москве. Постоянно вижу как продавцы болтают с постоянными покупателями, люди ездят на него уже годами. Единственный минус — из-за того, что это рынок уличный, зимой на него ездить бесполезно. Фрукты и овощи в холодную погоду мороженные. Зато соленья вкусные, берем у одной бабули бомбическую хреновину».
«Люблю этот рынок, хоть и крайне редко там бываю. Огромный выбор овощей и фруктов по приемлемым ценам, шикарный выбор рыбы и потрясающий домашний сулугуни», — восхищаются москвичи.