Макароны по-флотски, но вместо фарша «Кракена»: простой рецепт гренландских моряков

После фильма «Кракен» обычные макароны с фаршем неожиданно можно воспринимать чуть иначе. Никаких сложных ингредиентов здесь нет — всё держится на хорошем фарше, чесноке, чёрном перце и смеси сушёных трав.

Получается гренландское блюдо, которое заметно ароматнее классических макарон по-флотски.

Что понадобится

На 250 г макарон беру 300 г домашнего фарша, крупную луковицу, 2—3 зубчика чеснока, чайную ложку смеси орегано, базилика, розмарина, тимьяна и майорана, соль, чёрный перец и немного растительного масла.

Фарш лучше брать не слишком постный — иначе блюдо получится суховатым.

Сначала макароны, потом фарш

Макароны отвариваю до состояния аль денте и сохраняю полстакана воды из кастрюли.

На сковороде обжариваю мелко нарезанный лук до прозрачности, потом добавляю чеснок буквально на минуту.

Следом идёт фарш. Жарю на сильном огне, разбивая лопаткой на небольшие кусочки, пока он не начнёт подрумяниваться.

Солю, щедро добавляю чёрный перец и сушёные травы.

Всё соединяю прямо на сковороде

Готовые макароны отправляю к фаршу, хорошо перемешиваю и прогреваю ещё пару минут.

Если кажется суховато, добавляю немного той самой воды из-под макарон. Получается очень простое блюдо, но за счёт чеснока, перца и трав вкус уже не такой столовский.