Почему плесень на фруктах — не просто дефект: вот почему такие продукты нужно срочно выбросить
Многие сталкивались с ситуацией, когда на еде появилась плесень, и сразу возникает вопрос — выбрасывать или можно срезать и доесть?
Многим кажется хорошей идеей отрезать поражённый участок и съесть продукт. Однако это не всегда безопасно.
Когда на продукте появляется плесень, лучше не рисковать и отказаться от употребления, даже если отрезать пораженный участок. Издание «Аргументы и Факты» рассказало, что корни плесени часто глубоко проникают внутрь, невидимы невооруженным глазом и выделяют опасные токсины.
Особенно это касается мягких и влажных продуктов, например, хлеба, фруктов или колбасы — здесь споры быстро распространяются, и простое срезание не спасет.
Твердые сыры с небольшим количеством плесени иногда можно есть, если аккуратно удалить слой толщиной не менее 1-2 см вокруг пострадавшего места, а нож вымыть.
Однако любые сомнения — повод расстаться с заплесневелой едой ради собственного здоровья. Лучше не рисковать и со спокойной душой отправить продукт в мусорное ведро.