Дорогие и пустые: рестораны на Патриках закрываются один за другим — в чём причина
Любимый район москвичей теряет свои дорогие заведения.
Закрытия нескольких ресторанов на Патриарших прудах заставляют задуматься: теряет ли район свою популярность? Неужели спрос падает, и «Патрики» становятся неактуальными?
Скорее всего, проблема не только в цене аренды, но и в изменении интересов посетителей. Место по-прежнему красивое и историческое, но для современного гостя оно может переставать быть главным пунктом для прогулки и ужина.
Рестораны уходят с Патриарших: кто закрылся первым
В репортаже М24 отмечается, что за последние месяцы на Патриках закрылись сразу несколько заметных проектов: «Шампань Чарли», «Ноль 75», «Плиз Кута Кута», а уже в ближайший месяц завершит работу и «Баканчина» на Большом Патриаршем переулке.
Для района, ещё недавно считавшегося главным гастрономическим центром Москвы, это тревожный сигнал.
Два фактора давления: аренда и популярность
Главной причиной эксперты называют стремительный рост арендной платы. В некоторых случаях она выросла более чем вдвое, а ежегодная индексация договоров на 10% стала нормой.
Прибавим сюда рост цен на продукты — и рестораторы оказываются между двумя камнями: либо поднимать цены, либо работать в минус. Но гости не всегда готовы платить всё больше, и поток посетителей постепенно сокращается.
Ещё одна, не менее интересная причина парадоксальна и кроется в самой популярности места. Об этом говорит консультант по торговой недвижимости Анна Савенко:
Это стало больше площадкой для прогулок и фотосессий, что не всегда комфортно гостям дорогих ресторанов, которые начали постепенно уходить в другие заведения. Всё это, безусловно, сыграло и на посещаемости, и на оборотах.
Рост арендных ставок: почему цены кусаются
Если в 2010—2015 годах средняя ставка составляла 5 000—7 000 ₽ за квадратный метр в месяц, то к 2015—2020 она подскочила до 8 000—10 000 ₽.
В пандемию цены немного просели — 7 000—9 000 ₽, но уже к 2025 году снова достигли около 10 000 ₽. Рост объясняется инфляцией, высоким спросом на центр и развитием инфраструктуры.
Как долго живут рестораны на Патриках
Статистика неутешительна: более половины ресторанов (53%), открывшихся после 2015 года, закрывались менее чем за год. Ещё 16% — через 1—2 года, 19% — через 3—4 года. Лишь 12% проектов прожили 5 лет и больше.
В среднем ресторан на Патриарших держится около трёх лет, а у тех, кто до сих пор работает, средний возраст — примерно шесть лет.
Цены на Патриках: ориентир по бюджету
Чтобы спокойно посидеть в кафе или ресторане на Патриках, лучше иметь при себе минимум 1 500—2 000 ₽ на человека. Кофе или чай обойдётся в 300—500 ₽, десерты и закуски — 500—700 ₽, а полноценное блюдо вроде пасты, салата или бургера — 800—1 200 ₽.
Добавим бокал вина — и счёт легко переваливает за 2 000 ₽. Поэтому комфортная сумма для ужина здесь сегодня — 2 000—2 500 ₽.