На вид — шишка в коже: в магазинах появился змеиный фрукт с сюрпризом внутри

На прилавке его легко принять за декоративную шишку или рептилию. Коричневая кожура блестит мелкой чешуей, плод лежит рядом с привычными яблоками и бананами — и выглядит так, будто случайно сбежал из террариума.

Это салак, он же «змеиный фрукт». Экзотика уже добралась до российских магазинов, и любопытство здесь вполне объяснимо: хочется хотя бы раз увидеть, что скрывается под этой странной оболочкой.

Почему он вообще «змеиный»

Салак растет на пальмах и особенно распространен в Индонезии, Малайзии и Таиланде. Свое английское название snake fruit плод получил именно из-за кожуры — она действительно напоминает чешую.

Чистится фрукт проще, чем кажется. Тонкая оболочка ломается и снимается почти как скорлупа. Под ней прячется светлая плотная мякоть, разделенная обычно на две или три крупные дольки.

Но есть подвох — внутри каждой может оказаться большая темно-коричневая косточка. Так что после очистки съедобной части остается заметно меньше, чем обещает размер самого плода.

На что похож вкус

Вот здесь единого ответа не будет. Одним салак напоминает личи, другим — клубнику. Часто его сравнивают еще с ананасом, бананом и виноградом сорта «Изабелла».

Мякоть у него не такая мягкая и сочная, как у привычных тропических фруктов. Она плотная, иногда слегка суховатая, а запах может отдавать легким брожением.

Поэтому ждать сладкой «конфеты» вроде манго не стоит. Салак скорее интересен необычным сочетанием вкуса и текстуры.

Покупать килограммами необязательно

Это скорее фрукт «на попробовать», чем новая замена яблокам. Один-два плода вполне хватит, чтобы удовлетворить любопытство и понять, ваш это вкус или нет.