«НашПотребНадзор» назвал худшие пельмени: обходите стороной, под видом мяса продают крахмал
Вот какие бренды проштрафились.
Покупные пельмени остаются одним из самых популярных продуктов — и, как показывают проверки, не все из них одинаковы по составу. По данным лабораторного исследования НТВ в программе «НашПотребНадзор», главное, на что обращают внимание специалисты, — это количество начинки.
Согласно стандартам, мяса в пельменях должно быть не меньше 50%. Лучше всего с этим показателем справились «Мираторг» и «Цезарь» — у них фарша оказалось больше нормы, что обычно говорит о более честном составе.
У части производителей ситуация хуже. В пельменях «Фермерское хозяйство А. Н. Герасименко» мяса оказалось около 46%, а у «Хозяин Алтая» — всего 35%, несмотря на маркировку ГОСТ. Это означает, что часть объема заменяется другими компонентами.
Эксперты отмечают, что ради удешевления в фарш могут добавлять крахмал и растительную клетчатку. Такие добавки удерживают воду, увеличивают массу, но при этом снижают долю мяса. В некоторых случаях эти ингредиенты даже не указываются на упаковке.
При этом важно, что по безопасности претензий к проверенным образцам не возникло — все пельмени признаны пригодными к употреблению.
В итоге специалисты делают простой вывод: есть можно любые, но если ориентироваться на состав, лучше выбирать варианты с более высоким содержанием мяса — именно такие показали «Мираторг» и «Цезарь».