Не стучу с умным видом, а проверяю дыню этим способом: всегда получается выбрать спелую и сладкую

У дыни тонкая кожура, и стучать по ней костяшками, как по арбузу, не стоит. Но это не значит, что выбор дыни — лотерея. Есть несколько верных признаков спелости и сладости, которые работают безошибочно.

Первое впечатление: осмотр

Цвет и рисунок. У спелой дыни окраска равномерная, без зеленых пятен. Если на кожуре есть характерный сетчатый узор, то у зрелого плода он становится максимально чётким и контрастным. Зелёные участки — явный признак недозрелости. А вот тёмные, коричневые пятна или вмятины говорят о том, что плод начал портиться.

Хвостик и «носик». У спелой дыни хвостик (плодоножка) должен быть сухим и легко отламываться. Зелёный хвостик — признак того, что плод сорвали недозревшим. Противоположная сторона (место крепления цветка) у зрелой дыни должна быть мягкой при нажатии — так называемый «носик» слегка поддаётся под пальцем.

Кожура. Она не должна быть повреждена — никаких трещин, вмятин или мягких пятен. Поскребите кожицу ногтем: у спелого плода это получится легко, у незрелого она будет гладкой и глянцевой.

Аромат — главный показатель сладости

Это самый верный ориентир. Спелая дыня пахнет сильно, сладко, медово. В зависимости от сорта аромат может напоминать грушу, ваниль или мускус.

Если дыня почти не пахнет — она незрелая. Если запах резкий, кислый или спиртовой — она перезрела и внутри уже началось брожение, лучше такую не брать.

Тактильный контакт: что должно быть упругим

Надавите на корку. У спелой дыни кожура должна слегка пружинить при надавливании, как гандбольный мяч. Если плод твёрдый как камень — он зелёный. Если палец проваливается и остаётся вмятина — перезрел или испорчен.

Хлопок ладонью. В отличие от арбуза, по дыне не стучат, а слегка хлопают ладонью. Спелый плод отзовётся глухим звуком. Звонкий — означает, что он ещё не созрел.

Дополнительные детали

Вес. Из двух дынь одинакового размера выбирайте ту, что тяжелее. Она сочнее и, скорее всего, слаще.

Земляное пятно. Там, где дыня лежала на земле, остаётся круглое пятно. У зрелого плода оно должно быть жёлто-оранжевым. Светлое или бледное пятно — признак недозрелости.

Где покупать

Покупайте дыни только в официальных точках продаж (супермаркеты, рынки, магазины). Вдоль трасс продавцы не могут гарантировать качество и безопасность — дыни легко впитывают тяжелые металлы из выхлопных газов. И никогда не берите разрезанные дыни — через надрез внутрь попадают бактерии, и в сладкой мякоти они размножаются очень быстро.