Не варю из тыквы кашу: добавляю креветки и сливки, и ужин разлетается за 15 минут
Делимся рецептом блюда с тыквой и креветками, которое сметают со стола почти мгновенно.
Сочетание тыквы и креветок поначалу звучит как кулинарный вызов, но на деле это настоящая вкусовая бомба, которая разлетается со стола за минуты. Делимся проверенным рецептом, где сладость овоща идеально гармонирует с дарами моря.
Что нужно
600 г тыквы, 300—400 г очищенных креветок, по одной луковице, помидору и болгарскому перцу, 150 мл жирных сливок (33%) и пучок зеленого лука.
Приготовление
- Тыкву режем кубиками, сбрызгиваем маслом и отправляем на 4-ю полку духовки при 200 градусах (режим конвекции).
- Забываем о ней на 45—50 минут, пока она не станет мягкой и карамельной. Проверять готовность лучше деревянной шпажкой.
- Креветки кидаем на раскаленную сковороду буквально по 2 минуты с каждой стороны. Солим в самом конце, чтобы не превратить их в резину, и сразу откладываем в сторону.
- В той же посуде пассеруем лук до прозрачности, добавляем кубики перца и жарим еще 5 минут до мягкости.
- Натираем помидор на терке, отделяя мякоть от шкурки. Вливаем к овощам сливки, через минуту добавляем томатное пюре, солим и томим на слабом огне 4—5 минут.
- В глубокой миске соединяем запеченную тыкву, нежные креветки и наш сливочно-томатный соус.
- Посыпаем рубленым зеленым луком, аккуратно перемешиваем и даем блюду настояться 10 минут. Это время необходимо, чтобы все вкусы окончательно «поженились».