Не выливаю масло от шпрот: вот что с ним делаю - кто попробовал, делает теперь так же

Шпроты закончились, а в банке осталось ароматное масло? Отправлять его в раковину необязательно. Оно уже вобрало вкус копчёной рыбы и специй, поэтому способно заменить сразу несколько ингредиентов в простых домашних блюдах. Главное — добавлять понемногу: вкус у такой заправки довольно насыщенный.

Сделайте намазку за несколько минут

Один из самых удачных вариантов — быстрый паштет для бутербродов. Понадобятся варёные яйца, морковь, немного твёрдого сыра, зелень и хлеб или сухарики. Добавьте 1—2 столовые ложки масла из банки и измельчите всё блендером.

Получится густая ароматная масса, которую можно намазать на подсушенный хлеб или подать в тарталетках. Соль лучше добавлять только после пробы: шпротное масло само по себе достаточно солёное.

В такую закуску легко пристроить остатки картофельного пюре, запечённой рыбы или небольшой кусочек сыра.

Приготовьте пикантную заправку для салата

Шпротное масло пригодится и там, где обычно используют анчоусы. Смешайте 1—2 чайные ложки с оливковым маслом, горчицей, лимонным соком и измельчённым чесноком.

Такая заправка хорошо подходит к салатам с листьями, яйцами, сухариками и овощами. Рыбный вкус при небольшом количестве масла не становится навязчивым, зато соус получается более насыщенным.

Добавьте к картофелю или пасте

Несколько капель масла можно вмешать в горячую пасту или полить им отварной либо запечённый картофель. Особенно удачно оно сочетается с луком, укропом, чесноком и свежей зеленью.

Если использовать всё сразу не получается, масло можно перелить в небольшой герметичный контейнер и заморозить порциями. Так ароматная добавка останется под рукой для следующего блюда — и содержимое банки будет использовано практически без остатка.