Не жарю кабачки, а делаю эту запеканку: простой и полезный рецепт на ужин
Эта сочная запеканка из кабачков и творога спасет ваш ужин: готовится элементарно, стоит копейки, а получается нежнее любого ресторанного блюда.
Летом кабачки дешевы, но быстро надоедают. Этот рецепт меняет правила игры! Блюдо выходит легким, белковым и невероятно ароматным, а есть его можно как горячим, так и холодным.
Что берем
- Молодые кабачки — 300 г
- Творог — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Горсть шпината
- Яйца — 4 шт
- Твердый сыр — 85 г
- Соль, перец и прованские травы — по вкусу
Как готовим
- Режем кабачки мелким кубиком (кожуру оставляем для красоты).
- Смешиваем их с творогом, рубленым шпинатом и дольками томатов.
- Выкладываем массу в смазанную маслом форму.
- Сверху аккуратно заливаем взбитыми яйцами и щедро посыпаем тертым сыром.
- Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30—35 минут до румяной корочки.
Совет
Если кабачки слишком водянистые, чуть присаливаем их заранее и сливаем лишнюю жидкость через 15 минут. Так запеканка будет идеальной плотности. Дайте ей отдохнуть 10 минут после духовки, и можно наслаждаться!