Патте из печени и калачи с сёмгой: москвичам предлагают попробовать необычные блюда на новом гастрофестивале

Калачи с уткой впервые появились на столах московских купцов ещё в XVIII веке. Рецепт включал нежное мясо утки, завёрнутое в сдобное тесто, и считался настоящим деликатесом.

Плескавица, в свою очередь, ведёт историю с Балкан, где её готовили из смеси говядины и специй на открытом огне, а в Россию рецепт пришёл вместе с путешественниками и купцами.

Сегодня эти и многие другие блюда можно попробовать на гастрономическом фестивале в Москве. Гостей ждёт широкий выбор необычных закусок, мясных деликатесов, выпечки и авторских напитков.

Фестиваль пройдёт с 27 по 28 сентября на Манежной площади.

Богатое меню

Своё гастрономическое путешествие гости могут начать с лёгких закусок и мясных блюд с дымком, приготовленных на открытом огне: шашлыков, колбасок и плескавицы.

На прилавках можно найти разнообразную выпечку — от пирогов с мясом и шпинатом до калачей с уткой или сёмгой. На десерт предложат яблочные пироги, рулеты с ягодами и авторские сладости.

Согреться помогут пряное какао, тыквенный латте и ягодные чаи.

Кулинарные поединки

На фестивале состоятся захватывающие кулинарные поединки между профессиональными шеф-поварами и студентами кулинарных колледжей. Блюда будут готовить на глазах у публики.

• В субботу, 27 сентября, в 15:00 пройдёт битва вкусов — «Подкопчённые баклажаны» против «брускетты с томатами». Часом позже, в 16:00, зрители увидят противостояние «патте из печени» и «паштета из скумбрии».
• В воскресенье, 28 сентября, в 15:00 посетители смогут оценить дуэль «котлеты с начинкой из фуа-гра» и «пожарской котлеты с воздушным пюре», а в 16:00 — противостояние «паштета из говяжьей печени» и «салата с телячьей печенью».

Музыкальная программа

Вечером на сцене Манежной площади пройдут выступления известных коллективов и артистов.

• 27 сентября программу откроет дуэт Voice Lab, после чего на сцену выйдет саксофонист Сергей Головня.
• 28 сентября гостей порадует ансамбль Jazz Guitar Band под руководством народного артиста России Алексея Кузнецова, а затем выступит певица Арцвик.

Особые гастрономические находки

И только после знакомства с классикой фестиваля гости смогут оценить настоящие редкости. Среди них — нежный сугудай из омуля, ароматная пряная жареная тыква, сочный томлёный кабан и изысканный курильский гребешок.

Эти блюда позволят окунуться в гастрономические традиции разных регионов и открыть для себя необычные вкусы.