Яйца на Пасху больше не крашу: подсмотрела новый тренд, без возни с шелухой и уксусом
Родные точно останутся довольны.
Пасха приближается, и вместе с ней — вечная дилемма: красить яйца или не красить? Луковая шелуха, пищевые красители, мраморные разводы — всё это требует времени, терпения и навыков.
А если хочется удивить гостей и при этом не стоять часами у плиты? В интернете набирает популярность необычный рецепт пирожного «картошка», которое… выглядит как пасхальное яйцо. Его не нужно варить, не нужно красить, а получается оно и вкусным, и очень нарядным.
Фуд-блогер поделилась оригинальной идеей пасхального десерта. Для приготовления понадобятся простые ингредиенты, которые найдутся в любом магазине.
Для бисквита:
- 2 яйца
- 150 мл молока
- 100 г сахара
- 125 г муки
- 25 г какао
- 2 г соды
- 3 г разрыхлителя
- 35 мл растительного масла
- щепотка соли
Для крема и украшения:
- 100 г сливочного масла
- 150 г варёной сгущёнки
- 200 г белого темперированного шоколада
- 10—20 г молочного шоколада (для пятнышек)
- краситель (по желанию)
Готовим основу
Разогрейте духовку до 150 градусов. Взбейте яйца с солью и сахаром до образования белой массы. Добавьте тёплое молоко и растительное масло, постепенно вмешайте муку, какао, соду и разрыхлитель. Тщательно перемешайте и выпекайте в любой подходящей форме (придавать форму яйцам будем позже) 30—45 минут.
Готовый бисквит раскрошите в крошку, добавьте мягкое сливочное масло и варёную сгущёнку, хорошо перемешайте.
Сформируйте из массы небольшие пирожные в форме яиц — особенно симпатично они смотрятся в миниатюрном размере. Уберите заготовки в морозилку желательно на ночь.
Украшаем «скорлупой»
Чтобы «картошка» превратилась в пасхальное яйцо, её нужно покрыть белой шоколадной глазурью.
Растопите белый шоколад (кондитерский лучше всего — к нему обычно прилагается инструкция по растапливанию). Наколите каждое пирожное на зубочистку и окунайте по одному в растопленный шоколад. Он будет застывать практически сразу.
Для создания эффекта пятнистости возьмите кисточку или жёсткую щётку и разбрызгайте сверху растопленный молочный шоколад.
Важные советы
Покрывайте пирожные глазурью порциями, чтобы заготовки не успели разморозиться.
Уже покрытые шоколадом пирожные лучше не замораживать повторно — глазурь может потрескаться. Получается красиво, необычно и совсем не сложно. А главное — никакой краски