Оливье с нюансом: массовый продукт попал в зону риска
Привычка доверять известным названиям дала трещину.
Консервированный зелёный горошек, который годами считался «безопасной классикой» для оливье и гарниров, в половине популярных марок оказался проблемным — и именно массовые бренды попали в зону риска.
Проверка, которая изменила фон
Роскачество исследовало 20 самых популярных торговых марок консервированного зелёного горошка. Среди них: Heinz, Eko, "Дядя Ваня", Green Ray и другие.
Оценивали не субъективные параметры, а базу: безопасность, качество, соответствие маркировке.
Важно, что это не первое подобное исследование. Аналогичную проверку проводили ещё в 2017 году — и нынешние результаты оказались заметно строже.
Рынок вырос, конкуренция усилилась, а требования стали выше.
Где всё оказалось в порядке
Лишь 8 марок смогли соответствовать не только обязательным нормам, но и опережающему стандарту Российской системы качества.
Именно такие продукты могут претендовать на Знак качества — без оговорок и «но». Это редкий случай, когда к консервам практически не возникает вопросов.
Безопасно — но без запаса прочности
Есть и другая группа. Ещё 4 торговые марки формально признаны безопасными, однако не дотянули до повышенных требований. Причина — неоднородный размер горошка.
Для покупателя это кажется мелочью, но для стандарта качества — принципиальный параметр.
В итоге продукт допустим, но уже без статуса «образцового».
Где начинаются нарушения
Самая чувствительная часть исследования — 8 торговых марок с нарушениями обязательных требований.
И здесь появляется главный диссонанс: речь идёт не о редких или малоизвестных брендах, а о тех, что массово представлены в сетевых магазинах и давно воспринимаются как «обычные».
То есть именно они формируют ощущение повседневной нормы.
Так, оказалось, что в банках от Global Village и "Юнона" неоднородный горошек. Вроде, ничего страшного, но это уже не ГОСТ.
А в продукте "Маркет" нашли примесь кормового гороха. Не отравитесь, конечно, но и ничего приятного.
Почему именно горошек так важен
Консервированный зелёный горошек — не нишевый продукт. Это один из самых покупаемых овощных консервов в стране.
По данным Росстата, доля консервированных овощей в структуре потребления переработанных продуктов у российских домохозяйств превышает 25%, а зелёный горошек стабильно входит в число самых востребованных позиций.
Чем массовее продукт, тем выше цена любой ошибки — она затрагивает не отдельных покупателей, а миллионы.
Почему такие проверки повторяют
Подобные исследования — часть системной работы.
По данным Роскачества, за последние годы проведено более 300 товарных исследований продуктов питания, и именно консервы регулярно входят в число категорий с выявленными несоответствиями.
В итоге зелёный горошек остаётся тем же самым — ингредиентом оливье, винегрета и повседневных блюд.
Но после проверки он перестаёт быть фоновым. Теперь это продукт, к которому приходится относиться внимательнее — именно потому, что он слишком привычен.
И, возможно, в следующий раз перед тем как отправить в корзину «обычную» банку, рука задержится на секунду дольше.
Именно на тех самых массовых брендах, которые раньше не вызывали никаких вопросов.