Шпроты на хлеб больше просто не кладу — смешиваю сыр с корнишонами: эти бутерброды исчезают первыми
Гости обожают.
Шпроты для меня до сих пор остаются одним из самых новогодних продуктов. Но ставить на стол просто открытую банку и нарезанный хлеб уже скучно — куда интереснее собрать маленькие хрустящие бутерброды с сырной намазкой.
Главное здесь — подсушить хлеб и не переборщить с чесноком.
Сначала делаю хрустящую основу
Беру бородинский или другой тёмный хлеб и режу небольшими кусочками. Если хочется аккуратной подачи, можно вырезать кружочки стаканом.
Хлеб подсушиваю на сухой сковороде без масла. Он должен стать слегка хрустящим, но не превратиться в сухарь.
Для намазки нужно всего несколько продуктов
Смешиваю один плавленый сырок, около 6 корнишонов, немного укропа и примерно половину чайной ложки сухого чеснока.
Можно пробить всё блендером или просто очень мелко нарезать огурцы и зелень, а затем перемешать с сыром.
Сухой чеснок здесь мне нравится больше свежего — он даёт аромат, но не перебивает шпроты.
Сверху — одна крупная рыбка
На каждый кусочек хлеба выкладываю сырную массу, а сверху кладу по одной шпротине.
Получается простая закуска с хорошим контрастом: хрустящий хлеб, мягкий сыр, кисловатые корнишоны и копчёная рыба.
На тарелке такие бутерброды выглядят заметно интереснее обычных шпрот с хлебом, а готовятся буквально за несколько минут.