«Собаку съел» — у этой поговорки было продолжение: кардинально меняло смысл

А вы слышали полную версию?
Сегодня так говорят о человеке, который отлично знает своё дело. Но раньше выражение звучало длиннее — и в нём была совсем другая насмешка.
Мы привыкли слышать: «Он на этом собаку съел». То есть набрался такого опыта, что справится почти с любой задачей.
Но полная версия поговорки звучала так: «Собаку съел, да хвостом подавился».
И вот здесь смысл уже меняется. Речь не просто о мастере своего дела, а о человеке, который проделал огромную работу, справился с самым сложным — и всё испортил на какой-то мелочи в самом конце.
Условно: месяц готовил проект, всё сделал идеально, а перед отправкой прикрепил не тот файл. Или построил дом, а на последнем этапе неправильно установил дверь.
То есть «собаку съел» — это большая выполненная работа, а «хвостом подавился» — досадная ошибка там, где уже никто не ждал проблем.
Со временем в речи осталось только начало поговорки. Поэтому сегодня выражение воспринимается почти исключительно как похвала опытному человеку.