Вот что в России продают под видом мандаринов: на прилавках другие фрукты

Обман длиною в жизнь.

К тому, что на столе зимой обязательно должны быть мандарины, мы привыкли с детства. Вот только под этим названием скрывается добрая дюжина совершенно разных фруктов, и продавцы об этом прекрасно знают.

То, что мы покупаем как мандарины, может оказаться клементином, сатсумой, танжерином, понканом или халлабоном — и у каждого из них свой вкус, своя история и своя степень химической обработки.

Настоящий дикий мандарин, от которого пошли все остальные, мелкий, кислый и с косточками. Его уже давно никто не ест. То, что лежит на прилавках, — результат тысячелетней гибридизации.

Сладкие испанские мандаринки с веточками, которые так любят дарить детям, — на самом деле клементины, случайный гибрид, выведенный в Алжире больше ста лет назад. Марокканские — тоже клементины, только других сортов. Турецкие — смесь всего подряд в зависимости от сезона.

Абхазские мандарины, которые считаются самыми натуральными и экологичными, — на самом деле японская сатсума, завезенная на Кавказ еще в XIX веке. Их действительно почти не обрабатывают химией — у мелких фермеров просто нет на это денег.

Но настоящих абхазских мандаринов на рынке раз-два и обчелся: республика физически не может произвести больше 40 тысяч тонн в год. Продают под их видом цитрусовые из Грузии.

Те мандарины, что приезжают к нам из дальних стран, проходят обязательную обработку фунгицидами, чтобы не сгнили в дороге. Блестящая, почти лакированная кожура — верный признак того, что фрукты обработаны воском и химией. Использовать такую цедру для выпечки или напитков не стоит: в кожуре оседает больше всего вредных веществ.

Так что когда в следующий раз увидите на ценнике гордое слово «мандарин», знайте: это мистификация. А уж какой цитрусовый попадет на тарелку — сладкий испанский клементин, кисловатый турецкий гибрид или редкая японская сатсума, — зависит только от вашего выбора.