На Манежной площади еда встречается с музыкой: масштабный гастрофест приготовил сюрпризы
«Московские сезоны» снова делают центр города местом встреч вкусов и культур.
Казалось бы, на Манежной площади в рамках гастрофестиваля «Московских сезонов» гостей ждут только калачи, котлеты и золотые хризантемы — но праздник выходит далеко за рамки гастрономии.
Здесь кулинарное меню переплетается с музыкой, а сцена становится культурным мостом, где вкусы и ритмы встречаются в одном осеннем пространстве.
Атмосфера ярмарки
С первых шагов по площади чувствуется, что осень в Москве встречают по-особенному. Яркие хризантемы, снопы сена и россыпь спелых тыкв превращают центр города в картину деревенской ярмарки.
Всё это лишь прелюдия к главному действу — дегустациям и гастробаттлам.
Битвы вкусов
В пятницу, 3 октября, подкопчённые баклажаны вышли против брускетты с томатами на первый гастробаттл. В субботу программа покажет новые битвы: сначала паштет из говяжьей печени сразится с салатом из телячьей, а чуть позже карбонара из цукини пробует соперничать с макаронами по-флотски.
Воскресенье обещает ещё больше смелости — пончики из солёной трески бросят вызов картофельным крокетам.
Знаете ли вы, что
Брускетта с томатами — это итальянская классика, родом из солнечной Тосканы. Тёплый поджаренный хлеб натирают чесноком, поливают оливковым маслом первого отжима и украшают сочными спелыми томатами с базиликом. Простое, но изысканное блюдо, которое хранит вкус средиземноморского лета в каждом кусочке.
А Карбонара из цукини
Лёгкая интерпретация знаменитой римской пасты, где вместо спагетти используют тонкие полоски молодого цукини. Сливочный соус с пармезаном и лёгкий аромат специй превращают овощное блюдо в изысканный акцент итальянской кухни. Такая вариация сохраняет дух классики, но звучит современно и свежо.
Интрига продолжается
Но это ещё не финал. 9 и 10 октября зрителей ждут особые гастросостязания: на одной стороне ринга пате из печени и паштет из скумбрии, на другой — котлеты с начинкой из фуа-гра и овощами.
Котлеты с начинкой из фуа-гра
Уже не просто домашняя классика, а настоящий гастрономический сюрприз. Снаружи — сочное мясо с золотистой корочкой, внутри — нежный деликатес французской кухни. Фуа-гра (от фр. foie gras — «жирная печень») готовится из особым образом откормленной печени утки или гуся и славится своей бархатной текстурой и тонким сливочным вкусом. Такой контраст придаёт привычному блюду оттенок роскоши и превращает его в акцент любого фестивального меню.
А чтобы уравновесить гастроэксперименты, в программу включают и классику — пожарские котлеты с пюре.
Осень в ритме джаза
Фестиваль не ограничивается только вкусами. Кулинарные впечатления подкрепляют музыка и живые эмоции: осенний вечер окрашивается звуками джаза.
Уже 4 октября на сцену выйдет вокальный дуэт Voice Lab и саксофонист Антон Чекуров, а 5 октября пространство наполнят голоса Елизаветы Ласавской и Антона Балкова.
Не только Москва знает вкус музыки
В Москве и за её пределами есть несколько фестивалей, которые, как и «Московские сезоны», соединяют гастрономию с музыкой или другими направлениями. Так, «Вкус Москвы» превращает гастрономический праздник в концертную площадку с мастер-классами и лекциями, а Usadba Jazz собирает поклонников джаза вместе с любителями фермерских продуктов и авторских блюд. Ещё один пример — фестиваль «О, да! Еда!», где сцена с живыми концертами соседствует с фуд-маркетом, а лекционные зоны перемежаются с дегустациями. Подобные проекты превращают обычное угощение в атмосферное событие, где вкус и звук сливаются в единое впечатление.