«А в июле ждём снег»: в подмосковных лесах грибы «намекнули» на скорую осень
У грибников уже полные лукошки.
В Московском регионе творится что-то неладное. Пока все ждут настоящего летнего тепла, в лесах вовсю растут осенние грибы.
Лисички и белые вольготно чувствуют себя посреди июня, словно перепутав времена года. Виной всему — аномальные погодные условия. Микологи удивляются, любители «тихой охоты» молча складывают небывалый урожай в корзинки.
«Природа платит за страдания»;
«Ну всё. Осень, значит»;
«Ага в июне грибы, а в июле ждем снег»;
«С такой погодой я уже не удивлюсь ничему и снегу в июле»;
«Ура ну всё идём собирать грибочки и вкусно их готовить»;
«Я набрала белых, пожарила картошку с грибами. Вкуснотища», — делятся эмоциями москвичи.
Миколог Михаил Вишневский уверяет, что такое было последний раз не меньше 10 лет назад. Сейчас грибов в 100 раз больше. Главное — не терять бдительности и собирать только те грибы, в которых есть полная уверенность.
«Мы получили мощнейшую грибную волну из-за резких перепадов погоды в мае и начале июня. Волна, которая началась в конце мая, видимо, завершится только в конце июня, а может, даже в начале июля, хотя в норме она идет неделю, максимум две. Сейчас мы наблюдаем уникальное явление — вторую волну внутри первой летней волны», — сказал эксперт.
| Признак | Белый гриб (Боровик) | Лисички |
|---|---|---|
| Внешний вид шляпки | Крупная, мясистая, выпуклая, цвет от светло-коричневого до тёмно-коричневого | Ярко-жёлтая или жёлто-оранжевая, с ямкой в центре и волнистыми краями |
| Ножка | Толстая, коренастая, светлая с белой сеточкой на верхней части | Цилиндрическая, тонкая, жёлтая, ножка и шляпка слиты вместе, без юбочки |
| Мякоть | Плотная, белая, не меняет цвет при срезе | Плотная, жёлтая с белой сердцевиной, не меняет цвет при повреждении |
| Пластинки / трубочки | Трубчатый слой под шляпкой белого или светло-жёлтого цвета | Складчатые, похожие на пластины, спускаются по ножке |
| Запах | Грибной, приятный | Легкий фруктовый запах |
| Место роста | Под соснами, берёзами, дубами, одиночно или группами | В хвойных и смешанных лесах, часто большими группами |
| Время сбора | Июнь — октябрь | Июль — сентябрь |
| Возможные двойники | Желчный гриб (горчак) — горький на вкус, мякоть розовеет при срезе, ножка с тёмной сеткой | Ложные лисички — ярко-оранжевые, с ровными краями шляпки, тонкими частыми пластинками, мякоть оранжевая |
Как отличить белый гриб от ложного (желчного) гриба:
- У настоящего белого гриба мякоть белая и не меняет цвет при срезе, у желчного — розовеет или становится буроватой.
- Ножка у белого гриба светлая с белой сеточкой, у желчного — массивная, с тёмной сеткой и желтоватым оттенком.
- Желчный гриб имеет горький вкус, который не исчезает при термической обработке.
Как отличить настоящие лисички от ложных:
- Настоящие лисички имеют волнистые края шляпки, плотные складчатые пластинки, которые переходят на ножку.
- Ложные лисички ярко-оранжевые, с ровными краями шляпки, тонкими и частыми пластинками, мякоть оранжевого цвета.
- Настоящие лисички обладают фруктовым запахом, ложные — нет.