Вчерашний батон превращаю в нежнятину за 10 минут: внутри как крем, снаружи хруст

Свежий батон для таких гренок подходит хуже — он слишком мягкий и быстро размокает. А вот вчерашний держит форму, успевает пропитаться внутри и при этом нормально поджаривается снаружи.

Что понадобится

На 4—5 ломтиков беру 1 яйцо, 100 мл молока и 2 столовые ложки сахара. Если хлеб сам по себе сладкий — сахара можно положить меньше.

Батон режу кусочками толщиной примерно 1 см. Слишком тонкие ломтики развалятся, слишком толстые плохо пропитаются.

Как жарить

Яйцо смешиваю с молоком и сахаром до однородности. Хлеб заранее не замачиваю. Каждый кусок быстро обмакиваю с двух сторон и сразу отправляю на сковороду.

Лучше всего жарить на топлёном сливочном масле — понадобится около 50 г. Огонь средний: на слабом гренки будут впитывать жир, на сильном быстро сгорят.

Переворачиваю 2—3 раза, пока не появится румяная корочка, после чего даю немного остыть и ем с кружкой чертовски хорошего кофе.