Вкусно и недорого: рецепт зеленого супа с плавленным сырком

Суп из щавеля с плавленым сырком — это та самая кулинарная ностальгия, которую помнят все, кто застал советское детство. Кислый, зеленый, обжигающе горячий и при этом почти бесплатный. Идеальный обед для тех, кто не хочет стоять у плиты два часа.

Что нужно

Пучок щавеля (граммов 200-300), пара картофелин, одна морковка, луковица, плавленый сырок (тот самый «Дружба» или «Орбита»), яйцо, соль-перец, зелень. Вода — литра три.

Как готовить

1. Картошку нарезаем кубиками, кидаем в кипящую воду. Морковку трем, лук шинкуем, пассеруем на масле до золотистости и отправляем в кастрюлю.
2. Бросаем в кастрюлю плавленый сырок, нарезанный кубиками. Мешаем, пока он не разойдется полностью — бульон побелеет, станет бархатистым.
3. Щавель моем, режем соломкой и кидаем последним — он варится ровно минуту, не больше. Иначе потеряет весь свой фирменный кислый вкус.
4. Соль, перец — по вкусу.
5. Подаем со сметаной и половинкой яйца.