За 100 рублей в Фикс Прайсе нашла альтернативу фольге: деревянная гриль-бумага дает курице аромат как с мангала
Курица получается сочной и с древесным ароматом.
На полках Fix Price можно встретить непривычный кухонный аксессуар — тонкие деревянные листы для запекания мяса. На вид они напоминают плотную бумагу, но изготовлены из натурального шпона. Такой материал позволяет приготовить курицу необычным способом и красиво подать её к столу.
Что такое деревянная гриль-бумага
В упаковке находятся пять гибких листов и верёвочки для фиксации. Стоимость набора в описанном случае составила 155 рублей.
Главная особенность шпона — способность передавать продуктам лёгкий древесный аромат при нагревании. При этом мясо готовится внутри своеобразного деревянного конверта, который помогает удерживать влагу.
Как приготовить курицу в деревянных листах
Перед использованием шпон необходимо подготовить.
- Замочить листы в воде на 3—5 минут.
- Слегка смазать внутреннюю поверхность растительным маслом.
- Положить внутрь приправленное куриное мясо.
- Аккуратно завернуть края и закрепить верёвочкой из комплекта.
- Запекать согласно инструкции на упаковке.
В описанном опыте использовалась температура 200 °C, а приготовление занимало около 1—1,5 часа. Однако допустимый нагрев зависит от конкретного изделия. Курица должна прогреться внутри минимум до 74 °C.
Получится ли вкус настоящего мангала
После запекания мясо остаётся мягким и сочным, а древесина добавляет тонкий аромат. Но выраженного запаха дыма и румяной корочки ожидать не стоит.
Деревянная оболочка удерживает влагу, поэтому поверхность курицы не поджаривается так, как на открытом гриле.
Гриль-бумага особенно интересна для порционной подачи: готовое мясо можно поставить на стол прямо в деревянной обёртке. Такой способ подойдёт тем, кто хочет разнообразить домашнее меню без сложных приспособлений.
Важно использовать только пищевой шпон, предназначенный для нагревания, и соблюдать ограничения производителя.