Замороженные пельмени кидаю в аэрогриль: через 15 минут получаю хрустящую корочку — как на сковороде
Но при этом без кучи масла.
Если хочется жареных пельменей, а стоять у плиты лень, аэрогриль справляется отлично. Главное — не размораживать их заранее и не наваливать горой.
- На 400 г замороженных пельменей беру примерно 1 ст. л. растительного масла, соль, перец и любые специи.
Как готовлю
Пельмени складываю в миску, добавляю каплю масло и перемешиваю, чтобы каждый слегка покрылся пленочкой и тесто не пересушилось. Выкладываю в корзину аэрогриля одним слоем.
Готовлю при 190 °C примерно 12—15 минут. На середине времени обязательно встряхиваю корзину или переворачиваю пельмени — так корочка получается со всех сторон.
Если пельмени крупные, можно добавить еще 2—3 минуты.
С сыром и сметаной еще вкуснее
За 3—4 минуты до конца посыпаю пельмени тертым сыром. А сметану смешиваю отдельно с чесноком, зеленью и щепоткой соли — получается быстрый соус.
Еще один вариант — после готовности переложить пельмени в миску, добавить ложку сметаны и немного сыра, перемешать и вернуть в аэрогриль на 2 минуты. Тут избежать танцев с бубном у мойки поможет бумажный вкладыш.
Главное — не лить воду в корзину и не забивать ее до краев. Тогда пельмени не тушатся, а именно поджариваются и получаются с той самой хрустящей корочкой.