Некоторое время назад в Сети появился новый тренд: Pilk — новогодний коктейль от Линдси Лохан, состоящий из Pepsi и молока. Надо сказать, что отзывы о столь необычном сочетании вкусов неоднозначные. Однако сама идея его далеко не нова.
Газированное молоко
Еще в 2009 году сало известно, что американская компания Coca-Cola собирается удивить мир необычным продуктом — газированным молоком. Напиток, представляющий собой смесь молока с ароматизированной газированной водой, получил название Vio и поступил на рынок весьма ограниченным тиражом. Поклонников у изобретения было немного, а в 2010 году Time даже включил Vio в список 50 худших изобретений. Впрочем, и Coca-Cola не были в этом вопросе первыми.
Пастернацкий и нарзан
Врач Федор Пастернацкий — один из учеников Боткина — как и его учитель верил в целебную силу молока. Кроме того, он частенько бывал в Кисловодске, где изучал воздействие минеральных вод на организм, — в них он тоже верил. Вот и решил Пастернацкий соединить все самое, по его мнению, лучшее — своим пациентам он нередко прописывал курсы лечения коровьим молоком, которое следовало разбавлять нарзаном.
Производство и популяризация
На рубеже 1880-1890-х годов Пастернацкий придумал, как можно насыщать молока «жидкой угольной кислотой». Он сконструировал простой и недорогой прибор для газирования, что-то вроде примитивного сифона. Это позволило наладить массовый выпуск нового напитка. Вскоре предприятия по его производству появились в Кисловодске, Липецке, Санкт-Петербурге и Москве.
Польза необычного молока
Исследования Пастернацкого и его последователей показали, что газированное молоко сохраняет те же питательные и лечебные свойства, что и обычное, но усваивается быстрее и лучше — как раз за счет газации. Что касается вкуса, сказать сложно — надо пробовать. Говорят, чем-то напоминает айран, только не кислый и не соленый. Напиток хоть и не пользуется такой популярностью, как век с лишним назад, все же его можно найти в некоторых магазинах и кафе, а также приготовить самостоятельно.
Источник фото: Freepik