Если вы съели острую пищу, может возникнуть сильное жжение во рту, горле и желудке. Его вызывает капсаицин — алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца
Чтобы нейтрализовать капсаициновое отравление и спасти свой желудок, рекомендуется использовать различные продукты.
Молочная продукция
Ощутив жжение в полости рта, многие бросаются «тушить пожар» водой, но это большая ошибка: станет только хуже. Гораздо эффективнее выпить маленькими глотками стакан молока, причем чем выше будет жирность молока — тем лучше. Подойдут и другие молочные продукты. В них содержится казеин, который успешно нейтрализует воздействие капсаицина. Например, роль «скорой помощи» может выполнить кусочек сливочного масла: его надо просто подержать во рту до полного рассасывания. Ощущение жжения значительно уменьшится. В масле, помимо казеина, «работает» жир, связывая молекулы капсаицина.
Сладости
Не менее эффективными могут оказаться сахар или мед. Наберите немного сладкого в рот и подержите: сахароза довольно быстро впитает эфирное масло жгучего перца, которое осело на слизистой, и вам станет легче. Похожий результат можно получить и от пары долек молочного шоколада, и от порции мороженого: в них, помимо сахарозы, присутствует казеин, о котором уже было сказано, а кроме того, мороженое сможет заморозить на время нервные окончания.
Овощи и фрукты
Нейтрализовать щелочную реакцию помогут свежие томаты: в них содержатся такие органические кислоты, как щавелевая, лимонная, яблочная. Съешьте помидор — и жжение от перца будет ощущаться уже не так мучительно. Похожее действие окажут и фрукты. Лучше выбрать кислые виды — лимон, апельсин, лайм, но не хуже зарекомендовал себя и сладкий ананас. Если у вас под рукой есть мякоть авокадо или банан — они тоже могут стать спасением.
В том случае, если у вас нет ничего из перечисленного, можно попробовать прополоскать рот и горло подогретой до теплого состояния водой, но это помогает не всем и не всегда: гораздо надежнее все же проверенные способы.
Источник фото: Freepik/wayhomestudio