24 Авг 2022/ 17:17

Сладость, берегущая фигуру: как приготовить диетический десерт дома

Гурманам больше не нужно себя ограничивать.

Автор — агентство-партнер — www.globallookpress.com

Оказывается, вкусное вполне может быть некалорийным. И специалисты знают, как такое лакомство приготовить в домашних условиях.

Рецептом диетического десерта в беседе с BLITZ.center поделился шеф-повар Роман Трусов. Состоит такое блюдо из двух компонентов.

Сначала необходимо приготовить особый крем. Для этого потребуется растереть до однородной массы три яйца со столовой ложкой муки, тем же количеством крахмала и 70 граммами сахара. После этого добавить пол-литра молока и, постоянно помешивая, варить все это на среднем огне, пока крем не загустеет. Затем получившуюся массу нужно охладить и добавить в нее 50 граммов сливочного масла.

Трусов настоятельно посоветовал приготовить к такому крему меренги. Для этого будет достаточно взбить до густой массы белок от двух яиц со 100 граммами сахара. Получившееся великолепие следует выложить на пергамент и запечь при 100 градусах в духовке. Через пару часов меренги станут хрустящими.

«Мы получим почти 600 граммов крема, основным компонентом которого будет молоко, поэтому и десерт станет относительно несладким. Он очень хорошо подойдет к хрустящим меренгам».

Роман Трусов Роман Трусов