«Его возможности не безграничны»: кому нужен модный аэрогриль, а когда он будет бесполезен
Когда на кухне появляется новый гаджет, мы ожидаем чуда. Я тоже поддалась всеобщему восторгу и купила аэрогриль — обещали хрустящую корочку и минимум масла.
Но так ли всё идеально? Вместе с к. м. н., врачом-диетологом Дарьей Русаковой разобралась, что скрыто за красивой упаковкой, и правда ли, что еда из аэрогриля вреднее классической духовки.
Меньше масла — полезнее?
Одно из главных преимуществ аэрогриля — возможность готовить практически без масла. Казалось бы, идеальное решение для ПП-рациона. Но я, как и многие, столкнулась с противоречивыми рецептами: где-то масла требуется больше обычного, чтобы добиться вкуса из рекламы.
В аэрогриле можно готовить с минимальным количеством масла, однако некоторые рецепты могут требовать избыточного количества масла, поэтому пища может стать излишне калорийной, потенциально вредной.
Важно соблюдать умеренность и выбирать правильные здоровые рецепты с минимальным количеством масла, — отмечает эксперт.
Почему выпечка из аэрогриля иногда разочаровывает
Пицца и круассаны у меня не получались, как в духовке. Оказывается, это не только вопрос рецепта:
Не все блюда в аэрогриле получаются так же хорошо, как в духовке: например, некоторые виды выпечки могут требовать иного температурного режима, который обеспечивает традиционная духовка.
Результат приготовления может зависеть от модели, мощности устройства. В некоторых случаях время приготовления и равномерность нагрева может отличаться.
Сколько времени реально уходит на готовку
Меня удивило, что на большую порцию еды аэрогриль может тратить больше времени, чем, казалось бы, устаревшая духовка. При больших объемах блюда необходимо регулировать время и настройки, чтоб получить идеальный результат.
Удобство для всей семьи — миф?
Семье из четырёх человек одного маленького противня точно не хватит. И, да — большая курица просто может не поместиться:
Аэрогриль часто имеет маленький объем по сравнению с классической духовкой, что не всегда удобно для приготовления пищи на большую семью. Размер посуды, который можно использовать в аэрогриле, также ограничен моделью прибора.
Энергия и деньги: о чём редко говорят
На фоне разговоров о вечной экономии выяснилось: хорошие модели стоят немало, а счётчик крутится быстрее, чем ожидала.
Несмотря на то, что аэрогриль может быть более энергоэффективным по сравнению с большой духовкой, его использование всё же увеличивает расходы на электроэнергию. Стоимость может варьироваться, и хорошие модели аэрогриля стоят достаточно дорого, если вы хотите получить модель с хорошим функционалом и опциями.
Пластик — стоит ли переживать?
Лично меня озадачило, что корпус нового аппарата состоит из множества пластиковых элементов. Эксперт рассказал, что стоит выбирать модели с минимумом пластика, если для вас это важно.
Мой вывод: стоит ли аэрогриль своих ожиданий?
Пожалуй, этот гаджет действительно помогает разнообразить домашнее меню, особенно если осознанно выбирать рецепты и соблюдать инструкцию. Но рассчитывать, что он полностью заменит духовку — не стоит. Эксперт резюмирует:
Поэтому в целом это новый достаточно, но полезный прибор, который может разнообразить способы приготовления пищи, но его возможности тоже не безграничны. Поэтому каждый выбирает, что ему нравится. В одно время модны были пароварки. Но, тем не менее, традиционная духовка всё же самый такой старый, но оптимальный вариант.