Гречневые блинчики от Ирины Слуцкой: удивите родных на Масленицу
Готовим масленичное блюдо со спортивным характером и минимумом калорий.
Блины из гречки? Почему бы и нет! Особенно если их рекомендует звезда фигурного катания, заслуженный мастер спорта России.
Ирина Слуцкая в беседе с DAY.RU поделилась любимым рецептом полезных блинчиков на Масленицу из гречневой муки. Конечно, со сгущенкой или вареньем они могут и не сочетаться, зато с другими начинками составят безупречный низкокалорийный дуэт.
«Ингредиенты: гречневая мука — 1 стакан; пшеничная цельнозерновая мука — 0,5 стакана; молоко — 1,5 стакана; яйца — 2 шт.; соль — щепотка; подсластитель — по вкусу; масло растительное — 1 ч. л.
В миске смешайте оба вида муки, соль и подсластитель. Добавьте яйца и молоко, перемешайте венчиком до гладкости. Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Жарьте блины по 2 —3 мин с каждой стороны на среднем огне. Подавайте с творогом низкой жирности и зеленью».
Свой необычный масленичный рецепт рассекретил и продюсер, гастрольный директор Денис Рольгейзер. Не так давно он был в Удмуртии с рабочим визитом, где впервые продегустировал местное блюдо под названием "табани".
Этим ласковым словечком тут зовут пышные дрожжевые блины. Для тех, кто любит посытнее и не заморачивается по поводу лишних калорий. Гулять так гулять. Масленица же!
«Ингредиенты: пшеничная мука — 500 г; вода — 750 мл; сухие дрожжи — 6 г; соль — 1 ч. л.; растительное масло — 2 ст. л.
Просейте муку, добавьте воду, соль и дрожжи. Перемешайте. Накройте полотенцем, оставьте при комнатной температуре на 5-7 ч. Периодически обминайте тесто. Разогрейте сковороду, добавьте немного масла. Жарьте блины с обеих сторон до румяной корочки.
Традиционно подают с зыретом (жидким молочным соусом), но можно и со сметаной».