Невероятно вкусный ужин: рулетики из говядины с сыром и беконом

На 5–6 порций

• 1 кг говядины
• 300 г брынзы
• 200 г бекона
• 1 банка (700 мл) томатов в собственном соку
• 1 банки консервированной фасоли
• 2 ст. ложки горчицы
• 2 ст. кетчупа
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 2 моркови
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Говядину нарежьте тонкими пластинами. Каждую хорошо отбейте.
2. Смешайте горчицу и кетчуп, замаринуйте отбивные из говядины на 1 час.
3. Брынзу нарежьте брусочками.
4. Собираем рулетики. На каждую отбивную положите кусочек сыра и сверните.
5. Тонко нарежьте бекон и и оберните им рулетики.
6. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь — соломкой или натрите.
7. В глубокой сковороде или казане обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, жарьте 3–4 минуты.
8. К обжаренным овощам выложите все рулетики, добавьте томаты в соку (предварительно их можно пробить блендером). Посолите, поперчите. Тушите 1 час с момента закипания.
9. Добавьте фасоль, кориандр, тимьян, тушите еще 10 минут.

Время приготовления: 1,5–2 часа.