Одной тарелки будет мало: 3 рецепта супов на постном молоке

Из зеленого горошка

На 4–5 порций

• 300 г зеленого горошка
• 150 г картофеля
• 1 луковица
• 1 л овощного бульона или 1 бульонный кубик
• 80 мл растительного молока соль
• черный молотый перец

Готовим:

1. Вскипятите овощной бульон. Добавьте нарезанный кубиками картофель и лук, варите 20 минут.
2. Затем добавьте горошек. Варите еще 6–7 минут.
3. Снимите суп с огня. Вбейте блендером до однородности. Влейте молоко, приправьте перцем и солью.

Время приготовления: 30 минут.

Томатный

На 3–4 порции

• 1 л помидоров в собственном соку
• 1/3 стакана растительного молока
• оливковое масло
• сухарики (в каждую тарелку)
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Помидоры пробейте блендером в однородную массу. Поперчите, посолите по вкусу. Влейте молоко, перемешайте и нагрейте.

2. При подаче в каждую тарелку добавьте немного оливкового масла и сухарики.

Время приготовления: 10 минут.

Из шампиньонов

На 4–5 порций

• 1 стакан овощного бульона
• 1/3 стакана растительного молока
• 600 г шампиньонов
• 2 картофелины
• 1 зубчик чеснока
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль

Готовим:

1. Обжарьте грибы. Добавьте чеснок, жарьте 1 минуту.
2. Отварите на овощном бульоне картофель, добавьте грибы, доведите до кипения.
3. Взбейте все блендером. Посолите, поперчите, влейте молоко и нагрейте.

Время приготовления: 35–40 минут.