77,46
92,48

Полезные ингредиенты для блинов: с ними можно есть тарелками и с пользой для тела

Жир и углеводы не нанесут столько вреда вашему организму, если правильно их сбалансировать.

Всю масленичную неделю (да и не только) на наших столах царят блины — любимое лакомство и детей, и взрослых. Но как сделать так, чтобы праздник прошёл не только весело, но и без вреда для здоровья? На этот вопрос отвечает диетолог, врач-терапевт цифровой клиники Алина Красикова.

Традиционное блюдо, основу которого составляет мука, может вызвать проблемы с пищеварением у тех, кто чувствителен к глютену. Кроме того, блины часто жарят на масле, а избыток жира создаёт дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Сладкие добавки — мёд, варенье, сиропы — резко повышают уровень сахара в крови.

Специалист рекомендует людям с хроническими заболеваниями использовать натуральные подсластители, например, стевию, и ограничиться одним-двумя блинами за раз.

Эксперт также составила своеобразный рейтинг полезности различных начинок. Наиболее благоприятным выбором она назвала блины с красной икрой или лососем, которые служат источником ценных омега-3 кислот.

На втором месте — фруктово-ягодные начинки, богатые витаминами и клетчаткой. Третью позицию занимает сочетание творога с зеленью, дающее организму белок, кальций и микроэлементы.

Четвёртое и пятое места занимают овощные начинки и варианты с мёдом соответственно. Блины с мясом или сыром, хотя и содержат белок, оказались практически в конце списка из-за высокой калорийности и насыщенных жиров.

Наименее полезными диетолог считает блины с шоколадом или сладкими сиропами — в них слишком много «пустых» калорий и сахара при минимальной питательной ценности.

Если же чувства тяжести после застолья избежать не удалось, врач советует пить больше обычной воды, чтобы помочь пищеварению.