Мои салаты больше не «плывут» — личный опыт хозяйки для идеального блюда

Часто сталкивалась с тем, что вкусно нарезанные овощи к приходу гостей уже купаются в супе из собственного сока. Оказалось, чтобы этого избежать, нужно всего пару минут внимания. Лайфхаками по избавлению от водянистой структуры поделилась шеф-повар Элина Улыбина-Бай в беседе с порталом «Едим Дома».

Во-первых, всегда режу овощи острым ножом, чтобы не давить структуру — тогда они дают меньше сока. Еще одно открытие: солить овощи лучше прямо перед подачей, иначе они быстро отпускают жидкость.

Иногда перед сборкой салата слегка обсушиваю нарезку бумажным полотенцем, и это реально работает.

А если времени совсем нет, использую сито: складываю туда ингредиенты и жду пару минут, пока стекут излишки. Благодаря этим хитростям салат больше не превращается в суп и выглядит свежим даже после стояния на столе.

К тому же вкус получается насыщеннее и структура приятнее. Теперь овощные салаты дома подаются аппетитно и остаются свежими до последней вилки.

Читайте также:

Морщины тают быстрее снега весной: это масло осветляет и восстанавливает кожу

Устала платить ателье за подгибку джинсов и научилась делать это сама за 15 минут

Пять экологичных, но эффективных способов для устранения неприятных запахов в доме