Готовлю вместо драников, подаю со сметаной: сочные курдраники по-белорусски покорили меня
Тоже самое, но в разы вкуснее.
Кто сказал, что драники — это только про картошку? В Белоруссии придумали, как сделать это блюдо еще сытнее и нежнее, добавив курицу. Получается гибрид картофельной оладьи и котлеты, который готовится за 15 минут и обходится совсем недорого.
Рецепт курдраников до смешного простой. Берем 400 граммов куриного филе, прокручиваем в фарш (можно и готовый взять). Туда же отправляем натертые овощи: одну морковку на мелкой терке, пару-тройку картофелин и луковицу — уже на крупной.
Добавляем яйцо, соль, перец по вкусу и, внимание, 100 миллилитров молока. Именно оно делает курдраники сочными и нежными, не давая им превратиться в сухие котлеты.
Все перемешиваем, выкладываем ложкой на разогретую сковороду и жарим под крышкой до золотистой корочки с двух сторон. Если хотите быть уверенными в готовности, можно отправить их в духовку на 10-15 минут при 180 градусах под фольгой. Или просто пропарить на сковороде еще пару минут.
Подают курдраники с чем угодно: с макаронами, гречкой, овощным салатом или просто со сметанкой. Это полноценное второе, которое выручит и в будни, и когда хочется чего-то уютного, но быстрого. И да, белорусы знают толк в картошке.