Из пары яблок делаю не шарлотку, а яблочные драники: исчезает со стола быстрее пирога

Когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, а возиться с тестом и разогревать духовку совершенно нет желания, выручает один необычный рецепт.

На вид — почти картофельные драники, на вкус — нежная яблочная начинка с ароматом корицы. И самое приятное, что всё готовится на обычной сковородке.

Яблоки, манка и одна маленькая хитрость

Для яблочных драников беру 400 г яблок, очищаю от кожуры и натираю на крупной тёрке. Лишний сок слегка отжимаю, чтобы масса не растекалась по сковороде.

Добавляю одно яйцо, две столовые ложки муки и столько же манной крупы. Хорошенько перемешиваю и оставляю на 5—10 минут.

Именно этот шаг делает разницу: манка успевает впитать яблочный сок, поэтому драники лучше держат форму, а внутри остаются нежными.

После этого вмешиваю 20 г сахара, половину чайной ложки корицы и щепотку соли. Если яблоки очень сладкие, сахара можно положить меньше.

Жарю под крышкой — получается почти мини-шарлотка

Разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываю массу столовой ложкой. Делаю небольшие лепёшки, чтобы они успели пропечься внутри.

Жарю на умеренном огне примерно по 2—3 минуты с каждой стороны под крышкой, ориентируясь на румяную корочку и готовность середины.

Готовые драники перекладываю на бумажное полотенце. Особенно вкусно подавать их тёплыми — со сметаной, мёдом или ложкой густого йогурта.

А если посыпать сверху немного сахарной пудры, получится десерт, который ничуть не стыдно поставить перед гостями.