Заболел живот — проверьте марку сосисок: как обычный ужин может отправить россиян в больницу
Мясная продукция популярных производителей оказалась смертельно опасной.
Вкусный ужин с мясными деликатесами может стоить здоровья и даже жизни. Доверять не приходится даже крупным производителям. К счастью, есть Роспотребнадзор, который держит руку на пульсе.
Серьезные нарушения в производстве были обнаружены при проверке у нескольких российских производителей. В частности, индейка торговой марки «Индилайт» (производитель ООО «Индюшкин двор») была буквально напичкана ветеринарным препаратом.
Почему это проблема?
Остатки ветеринарных препаратов в мясе представляют риск для здоровья человека. Однако их содержание строго регламентируется.
Производители должны предоставлять сведения о том, что животное получало до забоя: наименование. Если остатки ветпрепаратов выявлены в количествах, превышающих допустимые, продукция может быть запрещена.
В ветчине «Владимирского стандарта» обнаружили следы медикамента, использование которого в продуктах запрещено. В молочных сосисках «Сочинского мясокомбината» оказался так называемый «мясной клей». Он изменяет структуру белка. В организме человека он может вызвать аутоиммунные заболеваний и проблемы с желудочно-кишечным трактом.
В курином шницеле компании «Волжанин», обнаружена сальмонелла — бактерия, способная вызвать тяжелые пищевые отравления, характеризующиеся жаром, диареей и интоксикацией организма.
Куда жаловаться на некачественную продукцию?
О подозрительных продуктах можно сообщить в Роспотребнадзор. Для этого можно заполнить форму на официальном сайте, прийти в ведомство лично, или отправить претензию по почте.
| Запрещённая добавка | Последствия для здоровья и производства |
|---|---|
| Антибиотики | - Формирование устойчивости бактерий к антибиотикам, снижая эффективность лечения инфекций - Аллергические реакции у людей - Нарушение микрофлоры кишечника - Возможность накопления в организме при регулярном употреблении - Увеличение риска появления новых патогенов и распространения устойчивых микробов |
| Микробы (патогенные бактерии) | - Риск пищевых отравлений и инфекций - Увеличение заболеваемости среди потребителей - Возможность распространения зоонозных заболеваний - Ухудшение санитарного состояния продукции и производственных помещений |
| Мясной клей (микробная трансглютаминаза) | - Возможное ухудшение качества продукции - Маскировка использования низкокачественного сырья - Потенциальные аллергические реакции у чувствительных лиц - Нарушение технологических и санитарных норм производства[без прямых данных, но общие выводы из практики] |
| Прочие запрещённые добавки | - Фальсификация состава продукции - Использование токсичных или вредных веществ - Нарушение безопасности пищевой продукции - Повышенный риск хронических заболеваний и острых отравлений у потребителей[общие выводы по фальсификации и безопасности] |
Эти последствия обусловлены как прямым воздействием на организм человека (аллергии, токсическое действие, нарушение микрофлоры), так и косвенными эффектами — ростом устойчивости бактерий к антибиотикам и ухудшением санитарных условий производства.