Всплеск цен уже близко: популярная крупа резко подорожает, но почему паниковать не нужно

Гречка — одна из самых популярных круп в России, которая давно стала неотъемлемой частью рациона многих семей.

Казалось бы, такой простой продукт, но именно гречка часто служит индикатором экономического настроения в стране.

Крупа может подорожать сразу на 8-12% уже во второй половине этого года.

Урожай гречки в 2025 году оказался под угрозой

Кандидат экономических наук, доцент Люза Байгузина из Института международных экономических связей (ИМЭС) объясняет — главная причина грядущего роста цен кроется в очень плохом урожае.

По её словам, гречка в этом году может дать рекордно низкий урожай — падение может достигнуть примерно 35%. Это значит, что в магазинах гречки просто станет меньше, а спрос останется на прежнем уровне или даже возрастёт из-за паники.

Плохой урожай — проблема не только для фермеров, но и для всех нас.

Именно поэтому новость о дефиците крупы быстро разлетается по СМИ и социальным сетям, провоцируя массовую закупку гречки на всякий случай. В результате цены начинают расти ещё сильнее — и это порочный круг.

Что же происходит с ценами и почему они так резко идут вверх?

Байгузина отмечает, что цены на гречку часто растут не тогда, когда зерно заканчивается, а именно в момент, когда появляется информация о плохом урожае.

Как только магазин или покупатель начинает опасаться, что гречки не хватит всем, начинается паника, и спрос подпрыгивает.

Особенно страдают от этого обычные покупатели, которые просто хотят приготовить себе обед, не переплачивая.

В итоге, даже если дефицит не слишком катастрофичный, цены могут «уехать» вверх из-за спекуляций и перепродаж.

Есть ли у государства и фермеров план спасения?

Да, и, по словам Люзы Байгузиной, он достаточно очевиден — нужно поддержать сельское хозяйство.

Государство может помочь фермерам субсидиями, льготными кредитами и другими мерами, чтобы снизить затраты на производство гречки и, как следствие, стабилизировать цены.

Кроме того, она считает, что очень важно создать государственные резервные запасы — своего рода «фонд безопасности», который в случае дефицита сможет подстраховать рынок и удержать цены в разумных пределах.

Почему не нужно бояться, что гречка совсем исчезнет с полок?

Ещё один совет эксперта — не зацикливаться лишь на гречке. По мнению Байгузиной, стоит развивать и производство других зерновых культур.

Чем больше у рынка разнообразия, тем меньше шансов, что вся страна будет зависеть от одной крупы и переживать из-за её резких скачков цен.

К тому же устойчивые цепочки поставок и хорошая логистика помогут сделать зерно и крупы более доступными даже в трудные сезоны.

Паника — наш главный враг

И последний довод аналитика, который стоит запомнить: информационные кампании, которые открыто рассказывают о запасах и прогнозах урожая, очень важны.

Чем больше люди будут знать правду и видеть, что ситуация контролируется, тем меньше они поддадутся страху и не будут скупать гречку «на всякий случай».

Иначе говоря, страх и паника на пустом месте могут сделать нашу жизнь дороже, пишет «Газета.Ru».