«Себестоимость на чеке»: россиянам хотят показать, сколько на самом деле стоит еда
Цены на продукты могут стать прозрачнее, а готовая еда — исчезнуть с прилавков.
В скором времени в продуктовых чеках может появиться новая строка — «себестоимость товара». Такой шаг предложили депутаты Госдумы, решив не только запретить магазинам продажу готовой еды, но и ограничить наценку на продукты до 15 %.
Прозрачность вместо наценок
Поправки, внесённые партией «Справедливая Россия», касаются не просто торговли — они меняют саму систему взаимоотношений между покупателем и сетью.
Теперь, если инициатива пройдёт, потребитель сможет увидеть, сколько реально стоил продукт до наценки, а торговые сети — не смогут повышать цену более чем на 15 % от закупочной.
По словам авторов, такая мера должна «остановить спекулятивный рост цен» и снизить продовольственную инфляцию, которая в конце 2024 года достигла 9,5 % — максимума за последние годы.
Цифры, за которыми скрывается риск
В 2024 году доля несоответствующих проб кулинарной продукции достигла 6,89 % — это максимальный показатель за десятилетие.
А уже в первом полугодии 2025 года в Псковской области зафиксировали 106 острых пищевых отравлений в рамках токсикологического мониторинга.
Снижение доверия ощутимо и в экономике: рынок готовой еды потерял около 5 % роста продаж из.
Не только цифры, но и чистота
Законопроект не ограничивается ценами. Депутаты предлагают запретить продажу продуктов с оставшимся сроком годности менее 24 часов, а также готовой еды, которую «кашеварят» прямо в торговом зале.
Речь идёт о супах, салатах и горячих блюдах, приготовленных при покупателе, но нередко — без соблюдения санитарных норм.
Согласно данным Роспотребнадзора, одним из самых частых нарушений в сфере торговли и общепита остаётся несоблюдение условий хранения и сроков реализации кулинарных изделий.
Для горячих блюд действует правило: они могут находиться на раздаче не более трёх часов с момента приготовления, а холодные закуски и напитки обязаны храниться в охлаждённых витринах.
Реализация вне холодильника уже считается нарушением.
И именно эти нарушения чаще всего приводят к тому, чего боятся покупатели больше всего — отравлений.
В 2024 году доля несоответствующих проб готовой продукции достигла 6,89 %, что стало максимумом за десятилетие.
А в первом полугодии 2025 года в Псковской области было зафиксировано 106 острых пищевых отравлений, связанных с нарушением санитарных норм.
После череды подобных случаев рынок готовой еды потерял около 5 % роста продаж: доверие к формату «готово к употреблению» пошатнулось не меньше, чем цены на прилавках