Теперь дети облизывают тарелки после овощей: 3 чудо соуса спасают нервы и ужин
Ваши нервы будут в безопасности.
Давайте честно: никто не скачет от радости при виде тарелки с тушёными кабачками. Овощи — это полезно, это правильно, это «надо есть, потому что витамины». Но сколько раз вы ловили себя на мысли, что сами не хотите брокколи?
А дети? Дети готовы жевать пластик, лишь бы не трогать цветную капусту. Но выход есть.
Вот три соуса, которые делают из скучных овощей блюдо, за которое дерутся. Никаких экзотических ингредиентов с рисовым уксусом, кунжутным маслом или трюфелем.
Соус первый — сметанно-укропный
Берёте стакан сметаны, пучок укропа, пару зубчиков чеснока. Укроп рубите максимально мелко, так больше аромата. Чеснок — в пресс. Смешали, посолили, дали постоять в холодильнике десять минут. Этот соус превращает отварной брокколи — в деликатес.
Соус второй — томатно-луковый
Лук с морковью жарите до золота, добавляете пасту, прогреваете минуту, заливаете водой, солите, перчите, сыплете сахар (он убирает кислоту, не пренебрегайте) и тушите под крышкой.
Выходит густая, ароматная, наваристая жижа, которую хочется есть ложкой прямо из кастрюли. Кабачки, баклажаны, перцы — всё, что поливается соусом становится ярче.
Соус третий — сырно-майонезный
Смешайте майонез, мелко натёртый сыр и чеснок. Отварите брокколи или цветную капусту минут пять, выложите в форму, сверху — эту смесь. В духовку на пятнадцать минут, пока не зарумянится.
Дети, которые клялись, что «ненавидят эту зелёную гадость», просят добавки. Потому что сыр — великая сила.
В общем, проблема не в овощах. Проблема в том, что мы стесняемся улучшить их вкус.