Белевской пастилой уже никого не удивишь: 3 русские сладости, о которых вы и не слышали

Когда-то пастилу из Коломны привозили в подарок как диковинку, а теперь она встречается на маркетплейсах и в обычных магазинах. Но российские кондитеры припасли кое-что поинтереснее.

Например, конфеты с можжевельником, морошкой и даже шоколад с черёмухой. И это далеко не случайные кулинарные эксперименты.

Арктические конфеты с характером

На Ямале появилась коллекция сладостей, вдохновлённых северной природой. В ней привычные кондитерские начинки заменили необычными сочетаниями местных ингредиентов.

Например, бруснику объединили с кедровыми орешками, морошку — с мёдом, а чернику — с можжевельником. Последний вариант особенно любопытен: хвойные нотки рядом с ягодной сладостью звучат довольно неожиданно.

Кстати, над созданием коллекции «Привет с Ямала» работали в том числе местные этнографы.

А в Сибири придумали шоколад с черёмухой

Черёмуховую муку давно используют в сибирской выпечке. Она придаёт десертам характерный аромат с миндальными нотками и лёгкой терпкостью.

Но красноярские кондитеры из «Краскона» пошли дальше и создали черёмуховый шоколад. Такое сочетание особенно интересно тем, кому наскучили привычные плитки с орехами и карамелью.