Чай из лука и варенье — тоже из лука: необычайно вкусные осенние рецепты, о которых мало кто слышал

Никогда не поздно взглянуть на привычный продукт под другим углом.

Если вы всю жизнь просили не добавлять лук в ваши блюда и не понимали, зачем его вообще едят, — самое время открыть для себя неожиданные грани этого овоща.

Одни люди обожают лук, другие терпеть его не могут. Но знаете ли вы, что лук можно использовать не только в супах и салатах?

Он способен превращаться в сладкие варенья и целебные чаи. Давайте попробуем взглянуть на него по-новому!

Луковое варенье с бальзамиком и тимьяном: сладость и аромат в каждой ложке

Ингредиенты

1 кг красного лука полукольцами
2 ст. ложки оливкового масла
1—2 ст. ложки сахара или меда
60 мл бальзамического уксуса
Щепотка соли
Тимьян

Нарежьте лук полукольцами и потомите его на медленном огне в оливковом масле с сахаром или мёдом 40—60 минут.
В конце добавьте бальзамический уксус и выпарите смесь до состояния сиропа.

Варенье отлично подойдёт к сырам, тостам и птице. Сочетание сладости и пряных нот тимьяна делает блюдо изысканным и универсальным.

Варенье из лука-порея с кумкватом: для смелых гурманов

Ингредиенты

Белая часть порея, нарезанная полукольцами
Дольки кумквата без косточек
Корицу по вкусу
2 ст. ложки кокосового сахара

Прогрейте лук-порей на сухой сковороде до лёгкой карамели, добавьте кумкват, корицу и сахар.
Потомите на минимальном огне 20 минут.

В итоге получается сладко-пряная паста, которую можно намазывать на ржаной хлеб или подавать к сырам с плесенью. Этот рецепт точно понравится тем, кто не боится экспериментировать на кухне!

Луковый чай «ОРВИ-стоп»: приятный и целебный

Ингредиенты

Половина жёлтой луковицы
300 мл горячей воды (не кипятка)
Долька имбиря
Ложка гречишного мёда

Нарежьте лук, залейте горячей водой, добавьте имбирь, накройте и настаивайте 15 минут.
Процедите и подсластите мёдом.

Такой отвар полезно пить при первых признаках насморка — кверцетин и аллицин работают в дуэте.

Чай мягкий, сладковатый и действительно помогает поддержать иммунитет.

Чем хорош лук

Польза репчатого лука	Описание и эффекты
Укрепление иммунитета	Витамин C и фитонциды обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, поддерживают иммунную систему
Сердечно-сосудистая система	Снижает уровень «плохого» холестерина, разжижает кровь, улучшает эластичность сосудов, снижает давление
Противовоспалительное действие	Кверцетин и другие биофлавоноиды снижают воспаления, помогают при заболеваниях суставов и астме
Поддержка пищеварения	Клетчатка и органические кислоты стимулируют перистальтику, улучшают пищеварение и помогают при запорах
Польза для кожи и волос	Улучшает состояние кожи, лечит воспаления, усиливает рост волос и укрепляет волосяные луковицы
Антиоксидантная защита	Снижает уровень окислительного стресса, замедляет процессы старения
Польза при диабете	Регулирует уровень сахара в крови благодаря хрому и серосодержащим соединениям
Заживление ран и регенерация	Помогает при заживлении ран, микротравм, уменьшает зуд и раздражение кожи
Польза для нервной системы	Витамины группы B и минералы (магний, фосфор) поддерживают нервную систему и улучшают стрессоустойчивость
Костная ткань	Содержит кальций, фосфор и влияет на плотность костей, снижая риск остеопороза