Чеснок положил не в холодильник или пакет: головки спокойно пролежат до весны 27-го
Вот что делать с ним, чтобы сохранить свежесть.
Чеснок вроде бы убрали сухим и крепким, а через месяц часть головок уже сморщилась, другая пустила зеленые ростки. Обычно причина не в урожае, а в месте хранения — чеснок не любит ни жару, ни сырость, ни герметичную упаковку.
Куда лучше убрать чеснок
Для целых головок подойдет сухое, темное и по возможности прохладное место — кладовка, антресоль, шкаф подальше от плиты или утепленная лоджия, если там чеснок не промерзнет.
Хранить урожай удобно в сетке, тканевом мешочке, бумажном пакете или коробке с отверстиями. Небольшой запас можно сложить и в стеклянную банку, но крышкой ее закручивать нельзя — горлышко лучше оставить открытым или накрыть тканью.
Пакет — одна из главных ошибок
Полиэтилен кажется удобным, но внутри быстро собирается конденсат. Шелуха отсыревает, а следом появляется плесень. Возле батареи происходит обратное — зубчики стремительно теряют влагу и становятся сморщенными.
Неудачный сосед для чеснока — и картофель: рядом с ним повышается влажность, поэтому головки могут быстрее отсыревать и прорастать.
Если квартира влажная, чеснок можно пересыпать сухой солью, мукой или опилками — они заберут часть лишней влаги. Главное, не закрывать емкость наглухо.
И еще одно правило — раз в несколько недель перебирать запас. Мягкие, поврежденные или уже проросшие головки лучше сразу откладывать и использовать первыми. Тогда одна испортившаяся головка не потянет за собой остальные.