Диетолог раскрыла, какая каша самая полезная для взрослых: москвичам стоит её приготовить

Идеальная каша, которая зелёная и готовится буквально за пару минут.

Наталья Антонова, врач-эндокринолог и диетолог из «СМ-Клиника» в Рязани, поделилась своим мнением о том, какая каша должна стать обязательной частью рациона взрослых.

«Если бы я составляла топ самых полезных каш, то на первое место поставила бы гречневую, приготовленную на воде. Особенно рекомендую выбирать зелёную гречку», — отмечает специалист.

Что такое зелёная гречка?

Это зерна гречихи, которые не подвергались термической обработке, благодаря чему сохраняют максимальное количество полезных веществ.

Зелёная гречка варится гораздо быстрее привычной — на один объём крупы берётся ровно столько же воды, то есть 1:1. По вкусу она нежная, с лёгким ореховым оттенком. Этот продукт обладает уникальным питательным составом: в 100 граммах — 15 г белка, около 4 г полезных жиров и более 55 г углеводов. При этом клетчатки в ней содержится 11—12 граммов на 100 грамм крупы.

Чем полезна зелёная гречка

Питательный и витаминный комплекс зелёной гречки включает:

витамины группы В, включая фолиевую кислоту, которая поддерживает нервную, иммунную и пищеварительную системы, а также участвует в энергетическом обмене;
витамин Е, важный для работы мышц, нервов и репродуктивной системы, а ещё он помогает защититься от болезни Альцгеймера;
витамин С, который в сочетании с рутином — мощным антиоксидантом — укрепляет сосуды, снижает воспаление и регулирует обмен липидов в пользу «хорошего» холестерина, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, крупа богата микроэлементами — калием, кальцием, железом и цинком. Регулярное употребление 150—200 граммов готовой крупы помогает предотвратить дефицит этих важных веществ.

Высокое содержание клетчатки в зелёной гречке обеспечивает длительное чувство сытости, облегчает работу кишечника и поддерживает здоровье полезной микрофлоры.

Знаете ли вы

Самые полезные каши

Каша	Ключевые полезные свойства	Основные витамины и минералы	Особенности и рекомендации
Овсяная	Снижает холестерин, поддерживает сердце, улучшает пищеварение, богата бета-глюканами и антиоксидантами	Витамины B, E, магний, фосфор, клетчатка	Подходит для завтрака, не рекомендуется есть ежедневно из-за фитиновой кислоты
Гречневая	Источник железа, магния, аминокислот, укрепляет сосуды, не содержит глютена, поддерживает мышцы и иммунитет	Железо, магний, калий, витамины B, рутин	Подходит для людей с непереносимостью глютена, помогает при анемии
Киноа	Полноценный белок, содержит все незаменимые аминокислоты, поддержка мозга и сердца, много клетчатки	Магний, калий, железо, фолиевая кислота	Идеальна для вегетарианцев, легко усваивается, низкий гликемический индекс
Булгур	Лёгкое усвоение, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ	Витамины B, цинк, железо, магний	Подходит для диетического питания, поддерживает энергию
Перловая	Укрепляет сосуды, иммунитет, содержит лизин (выработка коллагена), очищает организм	Витамины B, лизин, клетчатка, фосфор	Подходит для кожи и суставов, помогает при герпесе
Пшённая	Улучшает обмен веществ, поддерживает сердце, выводит шлаки, поддерживает нервную систему	Витамины B, магний, калий, проантоцианидины	Рекомендуется при болезнях сердца, после инфарктов и инсультов
Кукурузная	Богата клетчаткой, выводит токсины, поддерживает нервную систему, снижает газообразование	Железо, кремний, клетчатка	Не вызывает брожения, подходит для диет, не чаще 1 раза в неделю
Ячневая	Очищает организм, снижает холестерин, укрепляет кости и сосуды	Клетчатка, белки, витамины B	Подходит для очищения, поддерживает ЖКТ
Рисовая	Лёгкая, подходит при болезнях ЖКТ, не содержит глютена	Витамины B, калий, магний	Хороша при диете, но белый рис менее полезен, чем бурый или дикий
Манная	Обволакивает желудок, подходит при гастритах и язвах, укрепляет кости	Крахмал, кальций, витамины B	Рекомендуется беременным и детям, но содержит глютен