Идеально для Нового Года: рецепт «снежного» печенья, которое тает во рту
Домашняя выпечка — это всегда про уют и тепло.
Если хочется чего-то по-настоящему нежного, рассыпчатого и ароматного, попробуйте испечь «снежное» печенье.
Оно готовится совсем просто, из доступных продуктов, но результат приятно удивит: мягкий жёлтый цвет, ванильный аромат и воздушная текстура, которая буквально тает на языке.
Ингредиенты (на 20 шт.)
- 100 г сливочного масла (размягчённого)
- 75 г сахарной пудры
- 2 желтка
- 150 г муки
- 50 г крахмала
- 100 г сахарной пудры с ванилью
Вам также понадобится противень, застеленный бумагой для выпечки, и духовка, разогретая до 200 °C.
Способ приготовления
Шаг 1. Замешиваем тесто
В глубокой миске соедините масло, пудру и желтки.
Взбейте до нежной кремовой консистенции с помощью миксера или обычной вилки.
Шаг 2. Добавляем сухие ингредиенты
Просейте муку и крахмал, всыпьте их в масляно-яичную смесь.
Замесите тесто: сначала оно будет крошиться, но по мере замеса станет гладким и однородным.
Шаг 3. Формируем печенье
Набирайте тесто чайной ложкой, скатывайте шарики и выкладывайте их на подготовленный противень.
Шаг 4. Выпекаем
Поставьте печенье в духовку на 12 минут при температуре 200 °C.
Шаг 5. Обваливаем в пудре
Сразу же, пока печенье горячее, обваляйте его в ароматной ванильной пудре.
Для приготовления ароматной пудры
Засыпьте расщепленный стручок ванили сахарной пудрой и оставьте на день-другой, перемешивая время от времени.
Если у вас нет натуральной ванили, добавьте в сахарную пудру немного ванилина или два пакетика растёртого ванильного сахара.
Хранить такую пудру можно в плотно закрытой банке сколь угодно долго.
Полезный совет
Печенье обязательно должно быть горячим, тогда сахарная пудра при остывании образует тонкую корочку и не осыпается.