Не слипается, а рассыпается! Научилась варить рис как в японском ресторане — отличить не получится
Хотите, чтобы рис не слипался, а был нежным и рассыпчатым? Это проще, чем кажется.
Чтобы приготовить идеальный рассыпчатый рис в обычной кастрюле, важно придерживаться нескольких простых рекомендаций, которые я подсмотрела у медиа Gipfel.
Для начала тщательно промойте крупу под прохладной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Соотношение риса и воды классическое — 1:2.
Залейте рис холодной водой, поставьте на средний огонь, дождитесь закипания, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
Варите около 15-20 минут без перемешивания. После этого снимите с плиты и дайте рису настояться еще под крышкой 10 минут. Не торопитесь открывать и мешать — это ключ к правильной текстуре.
Если любите особо воздушный результат, добавьте пару капель растительного масла или ломтик сливочного. Следуя этим советам, вы всегда будете с рисом как в ресторане — ароматным, лёгким и идеально приготовленным.