Как идеально запечь мясо или овощи: не допускайте эту популярную ошибку
Приготовление мяса или овощей в духовке — проще, чем кажется.
Запекание — отличный способ готовить сочные и ароматные блюда с минимальным количеством усилий.
Для успешной готовки важно выбрать подходящий кусок мяса или овощи, приправить их по вкусу и обязательно разогреть духовку заранее, чтобы еда сразу начала готовиться при нужной температуре.
Портал AllRecipies советует использовать противень с бортиками или специальную форму, которую можно смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки. Душистые травы, специи и маринады только сделают блюдо интереснее.
Во время запекания не допускайте популярную ошибку: не открывайте дверцу слишком часто, чтобы сохранить жар внутри. Проверить готовность просто: у мяса — сок должен быть прозрачным, овощи — мягкие, с золотистой корочкой.
Для большей уверенности воспользуйтесь кухонным термометром. После приготовления дайте мясу немного «отдохнуть» под фольгой, чтобы оно стало еще сочнее.
Запеченные блюда можно подавать с любимыми гарнирами или пышным салатом — попробуйте, и вы оцените всю прелесть этого способа.