Промедление смерти подобно: как понять, что морковь созрела — лучшие дни для сбора урожая в Подмосковье

Всё дело в правильном времени уборки. Своевременный сбор корнеплодов — ключ к их вкусу и долговечности.

Если выкопать морковь слишком рано, она будет водянистой и быстро испортится. Промедление же может привести к трещинам, гниению и потере сладости.

Оптимальные сроки уборки моркови

Сроки сбора зависят от сорта:

• Раннеспелые сорта — готовы уже через 60 дней после появления всходов. Обычно их убирают с середины лета, но хранить долго они не смогут.
• Среднеспелые сорта — дозревают примерно за 100 дней, обладают плотной структурой и хорошо подходят для хранения.
• Позднеспелые сорта — созревают за 120—140 дней. Их убирают в конце сентября — начале октября. Именно такие сорта лучше всего хранятся зимой.

Как определить, что морковь готова к сбору

Даже если сорт неизвестен, спелость моркови легко распознать по внешним признакам:

• нижние листья ботвы пожелтели;
• корнеплоды достигли характерного для сорта размера;
• цвет моркови стал насыщенным и ярким;
• вкус сладкий, без горечи;
• верхушка слегка выступает из земли и легко прощупывается.

Правила правильного выкапывания моркови

Чтобы морковь хранилась дольше, придерживайтесь простых рекомендаций:

• выкапывайте в сухую и прохладную погоду;
• в лёгкой почве плоды можно вытягивать руками, в тяжёлой — аккуратно подкапывать вилами;
• землю не отбивайте, дайте подсохнуть и убирайте руками;
• ботву срезайте сразу, оставляя хвостик 0,5—1 см;
• подсушите морковь на грядке 2—4 часа, затем перенесите на 2—3 дня в тень.

Как сохранить морковь на зиму

После сбора морковь сортируют, удаляя повреждённые плоды.

Для хранения подходят ящики с песком или опилками в прохладном и тёмном месте. Идеальная температура — от 0 до +2 °C.

Такой подход позволит сохранить вкус и сочность корнеплодов до весны.