«Хлеб в шубе» готовлю и на завтрак, и на ужин, и на перекус: проще пиццы, вкуснее бутербродов
А вы такой делали?
Когда дома лежит вчерашний батон, выбрасывать его точно рано. Если добавить к нему картошку, сыр и яйцо, получится горячая закуска, которая выглядит куда серьёзнее обычного бутерброда. Сверху — румяная картофельно-сырная корочка, снизу — хрустящий хлеб.
Готовится всё без возни с тестом и раскатыванием — поэтому такой вариант особенно удобен, когда хочется чего-то горячего, но связываться с полноценной пиццей лень.
Что понадобится
На 6 ломтиков белого хлеба нужны 3 средние картофелины, 1 яйцо, около 70 г твёрдого сыра, 30 г сливочного масла и несколько перьев зелёного лука. Соль и чёрный перец — по вкусу.
Хлеб можно брать не самый свежий. Наоборот, слегка подсохший батон здесь даже удобнее — он лучше держит начинку и после духовки получается хрустящим.
Картофель превращаем в «шубку»
Картошку отвариваем до мягкости и разминаем в пюре. Пока оно горячее, добавляем яйцо, тёртый сыр и сливочное масло.
Туда же отправляем мелко нарезанный зелёный лук, соль и перец. Всё хорошо перемешиваем — должна получиться густая масса, которая не растекается по хлебу.
Если пюре получилось слишком мягким, можно просто дать ему пару минут остыть. Тогда выкладывать его будет гораздо удобнее.
В духовке — всего 15 минут
Ломтики раскладываем на противне с пергаментом и сверху щедро покрываем картофельной смесью. Слой примерно в сантиметр — самое то.
Сильно разглаживать верх не нужно. Неровности быстрее подрумянятся и дадут ту самую аппетитную корочку.
Запекаем при 180 градусах около 15 минут. За это время хлеб подсохнет снизу, сыр расплавится, а картофель сверху начнёт золотиться.
Есть такой «хлеб в шубке» лучше сразу из духовки. Получается что-то среднее между горячим бутербродом, драником и ленивой пиццей — только готовится заметно проще.