Хвоя снаружи, клубника внутри: как выбрать спелую фейхоа и есть так, чтобы не кривиться
Не все любят, но как распробуют, так получают удовольствие.
На осенних прилавках появилась необычная ягода, которая пахнет одновременно земляникой, ананасом и чем-то тропическим.
Но покупатели нередко проходят мимо: плоды выглядят недозрелыми, а что делать с их плотной кожурой, вообще непонятно.
Как выбрать сладкую фейхоа
Главный подвох фейхоа в том, что даже полностью спелая ягода остаётся зелёной. Поэтому искать жёлтые или красные бока бесполезно.
Лучше аккуратно надавить на плод. Спелая фейхоа немного пружинит, а недозрелая остаётся твёрдой. Ещё один хороший признак — выраженный фруктовый аромат.
Если есть возможность разрезать ягоду, посмотрите на середину. У спелой фейхоа мякоть светлая, с полупрозрачной желеобразной сердцевиной. Сильно потемневшие плоды с неприятным запахом лучше не покупать.
Почему её едят ложкой
Самый удобный способ — разрезать фейхоа пополам и вычерпать мякоть чайной ложкой. Так можно насладиться сладким вкусом без терпкости.
Дело в кожуре. Она полностью съедобна и содержит растительные полифенолы, но заметно горчит и вяжет во рту. Поэтому любителям нежного вкуса проще от неё отказаться.
Кстати, популярные рассказы об огромном количестве йода в фейхоа сильно преувеличены. Его содержание зависит от условий выращивания, поэтому заменить этой ягодой полноценные источники йода не получится.
А если купили твёрдые плоды, оставьте их на несколько дней при комнатной температуре. Спелые же лучше убрать в холодильник и съесть побыстрее.
Самый сезон фейхоа приходится на октябрь и ноябрь. Так что сейчас самое время познакомиться с этой необычной ягодой.